juanes

sábado, 7 de noviembre de 2009

para compartir en casa

Pollo aromático

Cantidad de personas: 4

Ingredientes:

1 Pollo de 1 kg.
2 Huevos
2 dientes de ajo
50 gr. de Almendras peladas
1 Cebolla mediana
1 taza de Aceite
Caldo de carne: una pastilla.
Vino blanco: (medio vaso).
1 ramillete de hierbas aromáticas (laurel, tomillo y perejil)
Sal y pimienta.
Preparación:

Hervir 1 litro de agua. Disolver en ella la pastilla de caldo. Encender el horno. Colocar las almendras en una fuente refractaria, y tostarlas ligeramente en el horno.
Cortar el pollo en octavos. Pelar y picar la cebolla. Pelar los ajos.
Poner los huevos en un cazo. Cubrir con agua. Hervir durante lo minutos. Retirar y dejar enfriar. Pelar, cortar en mitades y retirar las yemas.
Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén. Freír un diente de ajo y conservarlo.
Machacar en el mortero el ajo frito, las almendras tostadas y las yemas.
Calentar el resto del aceite en una cazuela. Dorar los trozos de pollo. Salpimentar. Retirar y mantener al calor.
En el mismo aceite, dorar la cebolla y el ajo restante.
Agregar el vino blanco y el ramillete de hierbas aromáticas. Hervir durante 5 minutos.
Introducir nuevamente los trozos de pollo. Recubrir con el caldo. Cocer a fuego lento durante 30 minutos.
Añadir la mezcla de almendras. Cocer durante lo minutos más.
Colocar los trozos de pollo en una fuente. Cubrir con la salsa y servir bien calientes.

còmo educar en familia

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Cómo educar hijos seguros de sí mismos

"Si brindas seguridad, enseñarás confianza"

Una persona segura de sí misma denota firmeza, positivismo, alta autoestima y determinación. Además, se caracteriza por ser independiente, autónoma, convincente y generar confianza en los demás. Todas estas cualidades las podemos cultivar en nuestros hijos dependiendo de la educación que les demos.

Todo padre desea que sus hijos tomen decisiones asertivas, se desarrollen socialmente, tengan la seguridad para expresar adecuadamente sus sentimientos, posean el suficiente valor para enfrentar situaciones complejas, y así poco a poco vayan ganando autonomía. No obstante, cuando se educa bajo un contexto de inseguridad y miedos, lo único que logramos es que nuestro hijo no pueda desarrollar las capacidades que en un futuro le serán determinantes.

Seguridad y autoestima

El pedagogo José María Lahoz García dice: “la seguridad en uno mismo es fruto del convencimiento de que se tiene la capacidad suficiente para manejar algunas situaciones con éxito y que se puede ofrecer algo valioso a los demás. Esta seguridad es consecuencia de lo que comúnmente llamamos autoestima”.

La autoestima le permite a la persona actuar con seguridad y afrontar la vida desde una perspectiva positiva y emprendedora. Además, proporciona la capacidad de resolver problemas